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Cheesecake au citron, sans cuisson


entre 0 et 20dhs
20min

ingrédients :

100 g de Beurre 450 gr de fromage frais (Jben) 150 g de Biscuits 50 g de Cassonade 20 cl de Crème 100 g de Sucre blanc Le jus de 2 citrons Le zeste d’1 citron 4 g d'Agar-agar

étapes :

Mixer les biscuits et la cassonade puis ajouter le beurre fondu. Dans un moule à fond amovible, répartir la pâte obtenue et appuyer avec le dos d’une cuillère pour bien la tasser. Réserver au congélateur. Pendant ce temps, battre la crème liquide et quelques gouttes de jus de citron en chantilly. la Réserver au frais. Dans le bol du mixeur, verser le fromage nature, le sucre blanc, le jus de citron, le zeste de citron et l'agar agar. Mixer pour obtenir une crème. Ajouter délicatement la chantilly. Verser l’ensemble sur la base de biscuit et réserver au frais une nuit.

tips Vous pouvez remplacer l'Agar-agar par de la gélatine. 1 c.à.c d'agar-agar = 4 g = 6 feuilles de gélatine pour 1/2 litre de liquide.

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Couzina

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