Croquettes de thon aux légumes

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Les salés Thon Légumes


entre 20dhs et 40dhs
05min
30min

ingrédients :

250g de thon au naturel égoutté (ou 2 boites de 100g chacune)
1 pomme de terre moyenne râpée
1 carotte moyenne râpée
1 oignon moyen finement râpé
100 g de mozzarella râpée
2 c.à.s de persil et coriandre finement hachés
2 œufs
Chapelure
1/2 c.à.c de Harissa
Sel & poivre
2 c.à.s de fromage rouge râpé
1 verre d'huile

étapes :

Dans un grand saladier, ajouter les légumes et la mozzarella râpés, les herbes, le fromage rouge, le sel, le poivre et l'harissa
Incorporer les œufs, bien mélanger le tout, ensuite ajouter les 2 C.à.S de chapelure pour sécher un peu le mélange (la préparation ne devra être ni trop liquide ni trop ferme)
Faire des boudins de 1 cm de diamètre et découper par la suite à l'aide d'un couteau des doigts de 5 à 6 cm
Rouler chaque boulette dans la chapelure et les mettre au congélateur pour une petite demi heure
Chauffer l'huile et y plonger les boulettes directement à la sortie du congélateur
Égoutter sur du papier absorbant et servir

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Couzina

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