Purée à l'ancienne

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ingrédients :

1 kg de pommes de terre
50 g de beurre
Lait
Sel & poivre
Muscade en poudre

étapes :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les faire bouillir doucement avec suffisamment de lait pour couvrir les pommes de terre avec du sel et du poivre
Ne pas couvrir. Surveiller la cuisson.
Le lait doit être progressivement absorbé par les pommes de terre
Remuer de temps en temps pour éviter que les pommes de terre n'accrochent Bien les écraser avec une fouchette jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Ajouter un peu de noix de muscade et un peu de beurre, mélanger et retirer du feu Servir bien chaud!

tips Préparer la purée juste avant le repas

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Couzina

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