Soupe aux épinards

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Entrées Soupes Epinards


entre 0 et 20dhs
15min
30min

ingrédients :

300 g de feuilles d'épinards
500 g de feuilles de blettes
1 oignon haché
3 grosses pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
un cube de bouillon (volaille ou bœuf)
1/2 pot de crème fraîche Sel & poivre

étapes :

Dans une marmite; mettre 2 litres d'eau à bouillir avec le cube de bouillon
Rajouter pommes de terre et blettes et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes (20-30 mn)
Pendant ce temps, faire revenir à la poële 5-10 mn à feu doux les feuilles d'épinard dans un peu de beurre et l'oignon haché
Verser dans le mixer les épinards revenus à la poêle, les blettes et les pommes de terre.
Mixer Rajouter du bouillon à volonté pour obtenir l'épaisseur de soupe désirée
Saler et poivre.
Ajouter la crème fraîche

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Couzina

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