Velouté de patates douces

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Entrées Soupes


entre 0 et 20dhs
15min
35min

ingrédients :

3 grosses patates douces oranges
3 petits poireaux
1 oignon blanc émincé
2 c.à.s de beurre
1 cube de bouillon de volaille
300 ml de crème fraîche
Sel

étapes :

Faire bouillir 250 ml d'eau et y mettre le cube de bouillon.
Dans une cocotte, faire cuire pendant 5 minutes les poireaux et l’oignon émincés dans un demi verre d'eau
Ajouter les patates douces coupées en dés, le bouillon et 350 ml d'eau.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Mixer dans un mixeur.
Saler et poivrer, ajouter la crème liquide et mixer encore.

tips Servir ce velouté chaud avec une pointe de crème fraîche au milieu de chaque bol.

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Couzina

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